고품질 빙하 아세트산 CAS 64-19-7

아세트산 /əˈsiːtˈk/, 체계적으로 에타노산 /ˌɛθəˈnoʊɊk/으로 명명되며, 화학식 CH를 갖는 산성의 무색 액체 및 유기 화합물입니다.₃COOH(CH로도 표기됨)₃콜로라도₂H, C₂H₄O₂또는 HC₂H₃O₂). 식초는 부피 기준으로 최소 4%의 아세트산으로 구성되어 있어 물과 별도로 아세트산이 식초의 주요 성분이 됩니다. 적어도 기원전 3세기부터 역사 전반에 걸쳐 식초의 성분으로 사용되어 왔습니다.

아세트산은 포름산 다음으로 두 번째로 간단한 카르복실산입니다. 다양한 분야에 걸쳐 중요한 화학시약이자 공업용 화학물질로서 주로 사진 필름용 셀룰로오스아세테이트, 목재 접착제용 폴리비닐아세테이트, 합성섬유 및 직물의 생산에 사용됩니다. 가정에서는 희석초산을 석회질 제거제에 사용하는 경우가 많습니다. 식품 산업에서 아세트산은 산도 조절제 및 조미료로서 식품 첨가물 코드 E260에 의해 통제됩니다. 생화학에서 아세트산에서 파생된 아세틸 그룹은 모든 형태의 생명체에 기본이 됩니다. 조효소 A와 결합하면 탄수화물과 지방 대사의 핵심이 됩니다.

2023년 기준 전 세계 아세트산 수요는 연간 약 1,788만 미터톤(t/a)입니다. 세계 아세트산의 대부분은 메탄올의 카르보닐화를 통해 생산됩니다. 생산 및 그에 따른 산업적 사용은 부수적인 피부 손상 및 흡입으로 인한 만성 호흡기 손상을 포함하여 근로자의 건강에 위험을 초래합니다.

식품산업에서는 합성식초를 제조할 때 아세트산을 산미제, 착향제, 향료로 사용하며, 아세트산을 물로 4-5%로 희석한 후 각종 향료를 첨가합니다. 맛은 알코올식초와 비슷하고 제조기간이 짧으며 가격이 저렴하다. 산미료로서 생산 수요에 따라 적절한 용도에 따라 복합 조미료, 식초, 통조림, 젤리 및 치즈 제조에 사용할 수 있습니다. 이는 또한 향주의 향 강화제를 구성할 수도 있습니다.

1). 알루미늄 합금 드럼 또는 플라스틱 드럼에 포장됩니다. 대량은 철도 유조선으로 운송되며 때로는 바지선을 사용하여 아세트산을 운송하기도 합니다. 아세트산은 화재 및 열원에서 멀리 떨어진 곳에 보관하고 운반해야 하며, 산화제 및 알칼리와 혼합하여 보관해서는 안 됩니다. 아세트산을 저장하는 용기는 밀봉되어야 하며 내화성, 방폭형이어야 합니다.

2). 보관상의 주의사항 서늘하고 통풍이 잘되는 창고에 보관하십시오. 화재 및 열원에서 멀리 보관하십시오. 겨울철에는 응고를 방지하기 위해 보관온도를 16도 이상으로 유지하세요. 용기를 밀봉하여 보관하십시오. 산화제, 알칼리 등과는 별도로 보관해야 하며, 혼합하여서는 안된다. 방폭형 조명 및 환기 시설을 사용하십시오. 스파크가 발생하기 쉬운 기계장비 및 공구의 사용을 금지합니다. 저장 구역에는 누출 비상 처리 장비와 적절한 대피소 재료가 갖추어져 있어야 합니다.

아세트산의 결정 구조는 분자가 수소 결합으로 결합하여 이량체(이합체라고도 함)를 형성한다는 것을 보여줍니다. 이 이량체는 120도에서 증기 상태로도 존재합니다. 이량체는 매우 안정적이며 어는점 내림 분자량 측정 및 X선 회절을 통해 포름산, 아세트산과 같은 작은 분자량의 카르복실산이 고체 상태, 액체 상태에서 이량체 형태로 존재한다는 것이 입증되었습니다. 심지어 증기 상태에서도요. 아세트산이 물에 용해되면 이량체 사이의 수소 결합이 빠르게 끊어집니다. 다른 카르복실산도 유사한 이량체화 현상을 나타냅니다.

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